Manger équilibré est certes bénéfique pour la santé physique, mais également pour le bien-être mental. La science révèle désormais que certains nutriments ont un impact direct sur notre humeur. La fameuse sérotonine, appelée aussi l’hormone du bonheur, joue un rôle crucial dans la lutte contre le stress. En revanche, certains aliments ont la réputation de nous mettre de mauvaise humeur.
Les barres de céréales trop sucrées sont souvent prisées en milieu de matinée, lorsque la faim se fait ressentir et que l’heure du déjeuner est encore loin. Avec leur forte teneur en sucre, elles procurent une énergie rapide qui arrive jusqu’au cerveau. Mais une fois le pic passé, le sucre entraîne un stress qui prend le relais lorsque le glucose atteint le sang.
Les sodas light, quant à eux, contiennent de l’aspartame, un dérivé de la phénylalanine. Cet acide aminé, non synthétisé par l’organisme, se retrouve également dans la viande ou les produits laitiers. Lorsqu’il est absorbé en grande quantité, il bloque la production de sérotonine, l’hormone du bonheur.
Le fast food, bien que difficile à résister en cas de fringale, procure un plaisir immédiat. Toutefois, les mauvaises graisses contenues ont un effet négatif sur l’organisme. Elles rendent difficile l’absorption des acides gras essentiels comme les oméga 3, qui régulent l’humeur.
Les conserves, comme les cannellonis à réchauffer, contiennent souvent du glutamate, un acide aminé naturellement présent dans notre corps. Il se trouve dans de nombreux produits alimentaires sous forme de glutamate monosodique utilisé comme exhausteur de goût. Consommé en grande quantité, il peut entraîner des coups de fatigue.
Les biscuits apéritifs sont également riches en sel et en glutamate monosodique, ce qui les rend très addictifs. Il n’est pas rare qu’un paquet de chips disparaisse en quelques minutes… Mais après coup, un déséquilibre peut survenir dans l’organisme et l’humeur risque d’être affectée.